• Найдено: 4 кофеварки

Кофеварка – устройство для приготовления. Отличаются принципом работы и техническими характеристиками. Как правильно выбрать нужный прибор для кафе или ресторана? Рассмотрим виды кофеварок подробно.

Капельная

Представляет собой простую и надежную модель, которая готовит кофе методом перколяции. При выборе кофеварок надо обращать внимание на следующие характеристики:

  • Мощность. Для профессионального использования необходимо подбирать приборы с высокой мощностью.
  • Объем колбы. Наиболее выгодным будет резервуар от 2 до 6 литров, но этот показатель варьируется от поставленных перед устройством целей.
  • Материал, из которого изготовлена конструкция. Лучшими считаются закаленное стекло, высокопрочный пластик, металл.
  • Фильтр. Существуют одноразовые (бумажные) и многоразовые (нейлоновые или металлические). Нейлоновые рассчитаны на 65-70 порций кофе, тогда как металлические способны отработать до 1000 порций.

Дополнительными преимуществами будет наличие противокапельной системы, таймера, съемного контейнера для воды, функции автоотключения.

Залогом успеха этой модели служит неприхотливость в обслуживании, демократичная цена, легкость управления. Они подойдут для небольших кафе и баров, автозаправок, столовых.

Рожковая

Напитки на этом устройстве готовятся с добавлением молока. Крепость кофе зависит от степени помола и плотности спрессованного кофе. Делятся на два типа: бойлерные и помповые. Первые развивают давление в диапазоне 2-4 бар, вторые могут поднять давление до 15 бар. В кофеварках бойлерного типа вода достигает температуры 100 °С, и паром проходит через фильтр с молотым кофе. В помповых вода нагревается до 90-95 °С, и под давлением проходит через слой спрессованного кофейного порошка.

Материалом корпуса и самого рожка служит металл или пластик. От мощности прибора зависит скорость приготовления кофе. Большинство моделей имеют капучинатор, так называется приспособление для взбивания молока. В зависимости от вида делятся на автоматический и механический.

Кофемашины могут иметь дополнительные функции: наличие платформы для подогрева чашек, предварительное смачивание кофейного порошка, встроенная кофемолка, автоматический регулятор уровня воды. Существует возможность использовать кофе в чалдах (порция молотых зерен в бумажных фильтр-пакетах). Бойлерные модели доступнее по цене, но напиток, изготовляемый в помповых кофеварках обладает более ярким и насыщенным вкусом. Подходит для ресторанов, баров, и других заведений общественного питания. Может приготовить большое количество напитка за минимальное время.

Капсульная

Устройство полностью автоматизировано. Расходным материалом служат капсулы – разовые дозы молотого кофе в индивидуальном контейнере. Герметичность упаковки позволяет дольше сохранить свежесть продукта. Капсулы выпускаются строго для определенных моделей и к другим не подходят. Для приготовления требуется налить воды в резервуар, вставить капсулу, выбрать необходимую программу и нажать кнопку пуска.
После этого капсула прокалывается, и под давлением от 15 до 19 бар поступает горячая вода. Получив желаемый результат, останется только выбросить использованную капсулу. Не требуется мыть прибор после каждого сеанса приготовления. Материалом корпуса выступает пластик или металл. Мощность определяет не только скорость работы, но и вкус конечного продукта. Широкий ассортимент вкусов насчитывает несколько десятков возможных вариантов. Отличное решение для кафе, отелей, конференц-залов.

При выборе кофеварки необходимо определить тип заведения, для которого она будет приобретаться.