Интернет-гипермаркет товаров для бизнеса. Прием заявок 24/7
Отдел продаж: 8-800-551-34-05, +7 (499) 346-81-21
Каталог

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2

Артикул: 1492
319 200 ₽
Есть в наличии
  • Доставка по Москве и РФ
  • Самовывоз в Москве
    • Московская область, г. Домодедово, ул. Авенариуса, д. 7 стр. 15
      :
      в будни c 09:00 до 17:00

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.

Линейка ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.

Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ПП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.

Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта.

Еще одним достоинством линейки пароконвектоматов ПП2 является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. Пароконвектомат ПП2 будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры. Помимо автоматической мойки пароконвектоматы ПП2 оснащаются ручным душем. Конкурентным преимуществом программируемых пароконвектоматов линейки ПП2 марки Abat является то, что в алгоритме работы предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток.

Пароконвектоматы линейки ПП2 оснащаются системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Режимы:
  • конвекция (+30°С...+270°С)
  • конвекция + пар (+30°С...+250°С)
  • пар (+30°С)
  • низкотемпературный пар (+30°С...+98°С)
  • разогрев (+30°С...+250°С)
  • расстойка (+30°С...+60°С)
  • регенерация (+30°С...+60°С)
  • охлаждение (до +30°С)
  • многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
Особенности:
  • удобная сенсорная панель управления;
  • 120 встроенных программ приготовления;
  • до 4 этапов приготовления в каждой программе;
  • возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара;
  • функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня);
  • многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности;
  • USB-порт;
  • 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий;
  • реверс вентилятора;
  • регулировка влажности от 0% до 100%;
  • таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
  • система самодиагностики;
  • функция отложенного старта;
  • режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги;
  • вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением;
  • открывающееся внутреннее стекло дверцы;
  • двухходовый механизм открывания двери;
  • система закрывания двери "свободные руки";
  • степень влагозащищенности камеры соответствует стандарту IPX5;
  • полностью автоматическая мойка в трех режимах с возможностью применения жидких и твердых (в виде таблеток) моющих средств;
  • температурный контроль до +/-1°С;
  • система охлаждения слива;
  • встроенный лоток для сбора конденсата;
  • внутренняя подсветка камеры;
  • ручной душ в комплекте.

Характеристики

Основные характеристики
Товар сертифицирован Да
Тип гастроемкости GN 1/1
Мощность 9.5 кВт
Напряжение 400 В
Функции реверс, система охлаждения слива, внутренняя подсветка камеры, регулировка влажности, таймер, вентилируемая дверь духовки, отложенный старт, самодиагностика
USB-порт Есть
Количество устанавливаемых гастроемкостей 6 шт.
Режим работы конвекция, парообразование, разогрев, комбинированный режим, пар при низких температурах, регенерация, теплоизоляция, охлаждение
Количество воздушных ТЭН-ов 3
Тип парообразования бойлерный
Дополнительные характеристики
Вес 120 кг
Комплектация температурный щуп, ручной душ, лоток для сбора конденсата
Ширина 840 мм
Глубина 800 мм
Высота 775 мм
Основные характеристики
Товар сертифицирован Да
Тип гастроемкости GN 1/1
Мощность 9.5 кВт
Напряжение 400 В
Функции реверс, система охлаждения слива, внутренняя подсветка камеры, регулировка влажности, таймер, вентилируемая дверь духовки, отложенный старт, самодиагностика
USB-порт Есть
Количество устанавливаемых гастроемкостей 6 шт.
Режим работы конвекция, парообразование, разогрев, комбинированный режим, пар при низких температурах, регенерация, теплоизоляция, охлаждение
Количество воздушных ТЭН-ов 3
Тип парообразования бойлерный
Максимальная температура в камере 270 °С
Управление сенсорное
Количество ТЭН-ов парогенератора 3
Расстояние между уровнями 70 мм
Наружный размер гастроемкости 530x325 мм
Дополнительные характеристики
Вес 120 кг
Комплектация температурный щуп, ручной душ, лоток для сбора конденсата
Ширина 840 мм
Глубина 800 мм
Высота 775 мм
Много потребностей — один поставщик
Более 100 000 наименований на складе Товары от 1000 поставщиков на собственном складе B2BPARD
Быстрая доставка
  • По Москве и области в день выставления счета
  • Более 100 вариантов доставки в любую точку РФ
  • Получите весь заказ за один раз
Тендерные поставки
  • Работаем по 44-ФЗ и 223-ФЗ
  • 2-3 предложения на 1 смету
  • Соответствие ГОСТ и ТУ
  • Подбор аналогов
Добросовестный поставщик для бизнеса
Работаем только с юридическими лицами
Полный пакет документов с НДС, «Белая» компания-поставщик
Не выполним в срок — вернем деньги
Отсрочка платежа и бонусная программа для клиентов
Успешно решим любые вопросы поставок для:
  • Торговых компаний
  • HoReCa
  • Компаний сферы услуг и сервиса
  • Государственных предприятий
  • Производственных компаний
Помогаем решать Ваши задачи
Соберем и доставим также заказы ваших поставщиков
Расчет коммерческих предложений для тендеров и аукционов
Найдем «под заказ» сложные позиции
Гарантия и сервисное обслуживание
Хотите получить коммерческое предложение по ценам и срокам?
отправьте нам запрос на b2b@b2bpard.com
оформите заказ на сайте без регистрации
позвоните специалисту 8-800-551-34-05, +7 (499) 346-81-21
закажите обратный звонок или напишите в чат на сайте
В течение часа Вы получите предложение на email!