Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Артикул: 1557359 900 ₽
Есть в наличии
- Доставка по Москве и РФ
-
Самовывоз в
Москве
-
Московская область, г. Домодедово, ул. Авенариуса, д. 7 стр. 15:
в будни c 09:00 до 17:00
-
Московская область, г. Домодедово, ул. Авенариуса, д. 7 стр. 15:
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения. То же самое касается и режимов охлаждения. После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "Оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.
Особенности:
- 20 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм);
- холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с двумя вентиляторами для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки.
Характеристики
| Основные характеристики | |
|---|---|
| Товар сертифицирован | Да |
| Гарантия | 1 год |
| Общая масса хладагента | 2.4 кг |
| Максимальная температура в режиме охлаждения | 50 °С |
| Время для охлаждения | 90 мин |
| Масса продукта для замораживания | 40 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Максимальная температура воздуха полезного объема | 50 °С |
| Количество полок в камере | 20 шт. |
| Термощуп | Есть |
| Дополнительные характеристики | |
|---|---|
| Вес | 240 кг |
| Глубина | 1080 мм |
| Высота | 2200 мм |
| Ширина | 850 мм |
| Основные характеристики | |
|---|---|
| Товар сертифицирован | Да |
| Гарантия | 1 год |
| Общая масса хладагента | 2.4 кг |
| Максимальная температура в режиме охлаждения | 50 °С |
| Время для охлаждения | 90 мин |
| Масса продукта для замораживания | 40 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Максимальная температура воздуха полезного объема | 50 °С |
| Количество полок в камере | 20 шт. |
| Термощуп | Есть |
| Минимальная температура воздуха полезного объема | —30 °С |
| Хладагент | R404A |
| Автоматическая оттайка | Есть |
| Минимальная температура в режиме заморозки | —18 °С |
| Энергопотребление | 2.5 кВт/ч |
| Напряжение | 230 B |
| Полезный объем камеры | 0.8 м3 |
| Тип противней | 600х400 мм, 600х800 мм |
| Минимальная температура в режиме охлаждения | 3 °С |
| Время для замораживания | 240 мин |
| Максимальная температура в режиме заморозки | 50 °С |
| Масса продукта для охлаждения | 80 кг |
| Дополнительные характеристики | |
|---|---|
| Вес | 240 кг |
| Глубина | 1080 мм |
| Высота | 2200 мм |
| Ширина | 850 мм |
Много потребностей — один поставщик