Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
Артикул: 1463500 000 ₽
Есть в наличии
- Доставка по Москве и РФ
-
Самовывоз в
Москве
-
Московская область, г. Домодедово, ул. Авенариуса, д. 7 стр. 15:
в будни c 09:00 до 17:00
-
Московская область, г. Домодедово, ул. Авенариуса, д. 7 стр. 15:
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01 выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1Т-01 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.
Особенности:
- Тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1 (возможность установки в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2)
- Трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф
- Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- Цельнозаливной пенополиуретаном корпус
- Воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
- Автоматическая оттайка
- Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
- Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
- Регулируемые по высоте ножки
Характеристики
| Основные характеристики | |
|---|---|
| Товар сертифицирован | Да |
| Общая масса хладагента | 3.6 кг |
| Максимальная температура в режиме охлаждения | 90 °С |
| Время для охлаждения | 90 мин |
| Масса продукта для замораживания | 50 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Максимальная температура воздуха полезного объема | 90 °С |
| Термощуп | Есть |
| Минимальная температура воздуха полезного объема | —35 °С |
| Хладагент | R404A |
| Дополнительные характеристики | |
|---|---|
| Тележка для гастроемкостей | Есть |
| Вес | 244 кг |
| Глубина | 810 мм |
| Высота | 2255 мм |
| Ширина | 780 мм |
| Основные характеристики | |
|---|---|
| Товар сертифицирован | Да |
| Общая масса хладагента | 3.6 кг |
| Максимальная температура в режиме охлаждения | 90 °С |
| Время для охлаждения | 90 мин |
| Масса продукта для замораживания | 50 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Максимальная температура воздуха полезного объема | 90 °С |
| Термощуп | Есть |
| Минимальная температура воздуха полезного объема | —35 °С |
| Хладагент | R404A |
| Автоматическая оттайка | Есть |
| Минимальная температура в режиме заморозки | —18 °С |
| Энергопотребление | 4.5 кВт/ч |
| Напряжение | 400 В |
| Полезный объем камеры | 0.4 м3 |
| Минимальная температура в режиме охлаждения | 3 °С |
| Время для замораживания | 240 мин |
| Максимальная температура в режиме заморозки | 90 °С |
| Масса продукта для охлаждения | 50 кг |
| Дополнительные характеристики | |
|---|---|
| Тележка для гастроемкостей | Есть |
| Вес | 244 кг |
| Глубина | 810 мм |
| Высота | 2255 мм |
| Ширина | 780 мм |
Много потребностей — один поставщик